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跳出手艺窄巷 ，重新熟悉价值立异中的新质生产力
泉源: | 作者:寿治国 凯时官方娱乐咨询高级合资人、凯时官方娱乐新消耗事业部总司理 | 宣布时间: 2026-07-02 | 547 次浏览 | ? 点击朗读正文 ?? ? | 分享到:
当“新质生产力”从一个政策热词 ，逐渐沉淀为工业界躬身实践的标准时 ，作为恒久深扎中国食物工业的一分子 ，不禁有一个问题涌上心头：关于一个有着几千年农耕文明积淀、承载着十四亿人一日三餐的中国食物工业而言 ，新质生产力究竟意味着什么？

在已往的12个月中 ，凯时官方娱乐新消耗事业部与数十家食物企业举行了深入的相同和交流 ，从田间地头的莳植基地到智能化工厂 ，从实验室的配方研发到终端货架的消耗者触达。我们发明一个有趣的征象：当被问及“什么是新质生产力”时 ，凌驾半数的企业管理者会下意识地指向“数字化刷新”“AI手艺应用”等。这种反应并不希奇 ，由于在公共认知里 ，新质生产力往往与手艺革命画等号 ，似乎只有那些闪灼着金属光泽的智能装备 ，才算得上“新质”的象征。
但当我们走进一家百年迈字号投入相当大的用度兴建的现代化的工厂后 ，却获得了一个完全纷歧样谜底。这家企业的工厂并没有想象中那样充满机械臂 ，反而在整个生产运营全流程做了一件看似“鸠拙”的事 ，层层把控 ，建设了127项量化工艺和手艺指标。正是这种极致的“标准化驯服” ，让他们的产品风韵稳固性提升了40% ，交付周期缩短了25%。
当我们赞叹于这项“非典范立异”时 ，企业首创人说了一句发人深省的话：食物工业的新质生产力 ，历来不是一场非此即彼的手艺狂欢 ，而是一场驻足“吃”的实质 ，以价值立异为焦点的系统性进化。
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01

破除认知误区：

新质生产力不止是手艺刷新

当我们谈论新质生产力时 ，经常陷入一种“唯手艺论”的误区。似乎只有倾覆性的黑科技 ，才算得上“新质”；而那些润物细无声的改良、标准系统的构建、商业模式的迭代 ，都被贴上了“古板”的标签。但在食物这个与生涯息息相关的所谓古板工业里 ，新质生产力的内在远比我们想象的越发富厚。
它可以是手艺工艺改良带来的效率跃迁。正如管理学家德鲁克所言：“立异未必是手艺上的 ，也可以是经济或社会层面的。”关于食物企业而言 ，哪怕是一个包装密封工艺的刷新 ，只要能让产品更新鲜地抵达消耗者手中 ，就是新质生产力的体现。
它可以是上游原质料的标准化革命。中国食物工业的痛点 ，往往不在工厂里 ，而在田埂间。原质料的“标准化交付” ，才是食物工业最稀缺的新质生产力。 它不是什么高精尖的黑科技 ，而是对“从土地到餐桌”全链条的敬畏与掌控——这种掌控力 ，比任何炫酷的生产线都更具护城河意义。
它可以是配方升级带来的品质跃升。近年来 ，“清洁标签”运动席卷全球 ，倒逼许多食物品牌开展“做减法”的配方立异 ，既知足了消耗者对康健的追求 ，又降低了生产本钱。在这里 ，新质生产力不再是酷寒的装备参数 ，而是对“鲜味与康健”这一永恒命题的深度解构与重组。
它更可以是市场模式立异引发的需求活力。当古板零食企业还在为商超渠道的进场费焦头烂额时 ，诸多新锐消耗势力通过“内容种草+私域运营”的模式 ，将自己的特色产品打造成了全网爆品。他们没有直接发明新的食物手艺 ，却通过重构“人货场”的毗连方法 ，让甜睡的需求被叫醒。这种商业模式的立异 ，同样是新质生产力的主要组成部分——由于它让工业资源获得了更高效的设置 ，让好产品找到了对的人。
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02

规避实践误差：

摒弃工业立异的两种极端头脑

在与不少食物品牌的向导团队深度交流中 ，我们发明两种值得小心的倾向：一种是“气馁主义” ，另一种是“冒进主义”。
气馁主义者以为 ，食物工业天生“古板低效” ，新质生产力是遥不可及的奢侈品。 他们诉苦：“我们就是个做调料的 ，能有什么高科技？”这种自我设限的头脑 ，恰恰忽视了食物工业“古板”背后的深挚秘闻。事实上 ，中国古板食物的酿造工艺、发酵手艺 ，自己就是经由数百年验证的“活态科技”。新质生产力不是要扬弃这些古板 ，而是要用现代科学的要领去剖析它、优化它、传承它。
冒进主义者则走向另一个极端 ，试图用“倾覆性立异”彻底改写行业规则。 他们热衷于炒作看法 ，用“人造肉”“细胞作育”等手艺名词制造焦虑 ，似乎不彻底推翻现有系统 ，就不算真正的立异。但我们不要遗忘 ，食物工业的焦点是“清静”与“信任”。食物工业的新质生产力 ，历来不是一场“推倒重来”的革命 ，而是一场“带着镣铐舞蹈”的进化——它必需在尊重消耗者认知、包管食物清静的条件下 ，实现价值的渐进式提升。
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03

锚定焦点实质：

驻足价值立异实现工业多维升级

那么 ，我们照旧要回覆最初的谁人问题：食物工业新质生产力的实质事实是什么？经由凯时官方娱乐新消耗事业部内部重复的钻研、碰撞以致争论后 ，我们归纳了一个相对共性的结论：通过价值立异 ，推动工业效率提升、市场竞争优化与消耗者体验升级。
首先 ，它是效率的提升。但这种效率不是简朴的“机械换人” ，而是全要素生产率的整体跃升。从农田里的精准农业手艺 ，到工厂里的柔性生产系统 ，再到物流端的智能调理算法 ，每一个环节的细小刷新 ，都在汇聚成工业效率的洪流。新质生产力最终要体现在企业盈利能力的提升和工业集中度的提高上——只有活得好的企业 ，才有一连立异的底气。
其次 ，它是竞争的优化。康健的市场竞争 ，不是价钱战的零和博弈 ，而是价值创立的良性竞合。当企业通过新质生产力实现了差别化供应 ，就能跳出“低价内卷”的泥潭。
最后 ，也是最主要的 ，它是消耗者体验的升级。食物的新质生产力 ，最终要落在“一碗饭、一杯奶、一块肉、一瓶水、一包饼干”的体验上。它可能是早餐喝牛奶时 ，发明口感越发丝滑；可能是吃利便面时 ，意识到调料包的钠含量降低了20%；也可能是购置生鲜时 ，通过溯源码看到了食材的生长历程。这些细微的体验改善 ，汇聚起来就是人民生涯质量的提升 ，就是“以人民为中心”生长头脑在食物工业的详细实践。
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在这个手艺涌现的大时代 ，食物工业的新质生产力 ，需要的不是蜃楼海市式的看法堆砌 ，而是扎根于土壤的务实立异。它可能藏在一粒种子的基因改良里 ，藏在一道古板菜肴的标准化流程里 ，藏在一个包装设计的环保理念里 ，藏在每一次对消耗者需求的精准捕获里。
作为工业视察者 ，更作为工业价值立异的加入者 ，凯时官方娱乐新消耗事业部始终相信：食物工业的新质生产力 ，不是用来炫耀的手艺勋章 ，而是用来解决问题的适用工具；不是少数头部企业的专利 ，而是所有从业者都能加入的进化旅程。
无论是年营收千亿的行业巨头 ，照旧街角巷尾的特色小店 ，只要能在自己的领域里 ，把一件事做到极致 ，就是对“新质生产力”最好的诠释。愿我们都能跳出手艺的窄巷 ，在“食”这件天大的事里 ，望见新质生产力的无限可能。


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